吃太多会增加近视风险

2020-01-03  来自: 南阳保视佳眼视光中心 浏览次数:102

近视


在生活中,很多家长问过我,吃什么对眼睛好?在了解眼睛的“保健品”之前,我觉得家长们首先要树立健康均衡的饮食理念,保障孩子吃饱吃好的同时,也要理解不宜吃得太多、吃得太精的建议,因为饮食不当会增加近视的风险。


流行病学调查显示,一般营养较丰富的高收入人群,也都伴有较高的近视发病率。与此相对应,东南亚地区近视发生率急剧升高之时也是人民生活水平明显改善之际。2002年,有科学家提出,现代饮食习惯改变使得过去粗制的碳水化合物变得更加精致,摄食后血糖会迅速升高,引起血液胰岛素升高而诱发近视。我们研究团队也就此展开了一系列研究,在校正年龄、遗传及环境因素条件下,从营养不同维度及近视不同维度展开全方面调查分析,结果表明:肥胖、超重、高胰岛素水平的儿童近视趋势更明显,眼轴长度更长。由此可见,近视和“吃”确实有一定的关联。


饮食营养和近视的关系非常复杂,存在着诸多不确定性,但 “吃太多”确实会增加近视风险。当人体摄入食物时,胰岛素随之升高以达到降低血糖的作用,而长期摄入过量食物,体内的胰岛素一直处于一个较高的水平,很容易引起胰岛素抵抗,即胰岛素敏感性下降。胰岛素抵抗后引起的代谢异常又加快了肥胖的进展,形成一个恶性循环。研究显示,吃太多引起的高胰岛素水平会促进巩膜(即眼球外围的白色部分)纤维增殖,使得眼轴变长,由此大大增加了近视的风险。


那么,怎么吃才能更利于眼健康呢?我们建议,适当增加蛋白质以及维生素、矿物质元素摄入量,减少快餐饮食的习惯,在保证营养前提下减少高脂类、高升糖指数类食物的摄入。高脂类食品包括油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。高升糖指数类食物是指能够引起人体血糖快速升高的食物,如阿胶枣、馒头、蛋糕、油炸面食、油条、蜂蜜、西瓜等。


多吃粗粮,对我们的眼睛大有好处。粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、燕麦以及各种干豆类如黄豆、青豆、绿豆等。粗粮内有大量的维生素 b1,是人体代谢不可缺少的营养元素。同时,粗粮中也含有丰富的铬元素,铬元素是体内球蛋白的代谢必需元素,它的缺乏会引起近视的风险。


除此之外,蓝莓、葡萄、茄子等紫色或者紫红色的水果和蔬菜对眼睛来说,也是很好的保健食品。这些食品中含有丰富的花青素,花青素会改善视觉的敏锐程度。

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